Проголосовало: 0

Рецепт блины

Категория: Блины
Рецепт блины

Если вы хотите приготовить блины, тогда должны учесть следующее – готовить их нужно за три часа до подачи на стол. Существует много хитростей и секретов, что бы приготовить правильный рецепт блины, благодаря которому должны получиться вкусными, тонкими и ровными. Это вкусный и простой рецепт!

Компоненты:

• Молоко – пятьсот грамм.

• Яйцо – две штуки.

• Постное масло – две ст. ложки.

• Сахар – одна ст. ложка.

• Мука – двести грамм.

• Разрыхритель теста – две чайные ложки, или чайная ложка гашеной соды.

• Соль – по вкусу.

Рецепт приготовления блинчиков

• Возьмите глубокую, сухую миску.

• Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли при помощи венчика или миксера, но на самых низких оборотах.

• Добавьте приготовленное постное масло и молоко. Все продукты хорошо смешайте и опять взбейте.

• Понемногу добавляйте порциями муку и, не прекращая взбивайте его до однородной массы, что бы тесто получилось без комочков.

• Нагрейте сковородку, которая должна быть в диаметре двадцать сантиметров, смажьте ее жиром (маслом или кусочком сала).

• Налейте тесто на середину сковородки половником и покрутите ее, для равномерного распределения теста.

• Переверните блинчик, когда увидите, что низ уже золотистого оттенка, а края зарумянились. Обжаривайте блинчик с другой стороны несколько секунд.

• Потом снимите при помощи тонкой, но широкой лопатки блин со сковородки и выложите его на перевернутую тарелку или на плоскую.

• Предлагаю вашему вниманию несколько советов, придерживаясь которых у вас получатся красивые и воздушные блины.

Как избежать комочков в блинном тесте

• Воду и молоко вливайте в муку, домешивая понемногу муку, легче избавляться от комков.

• Вторым вариантом приготовления теста без комочков является замешивания сначала густого теста, потом вливания в него всей остальной жидкости (молоко или воду), перемешивая до однородной массы без комочков.

• Если при замешивании у вас получилось слишком жидкое блинное тесто. Сделайте следующее: часть теста отделите в глубокую, но не большую миску и добавьте муки, размешивая его до однородности, потом вылейте обратно до всей массы и опять смешайте.

Как поджарить блинное тесто, что бы блины в итоге получились красивыми

• Для получения ровного с одинаковой толщиной блина, наливайте тесто при помощи половника с одной стороны сковороды и вращательным движением, распределите тесто на всю поверхность раскаленной сковородки.

• Румяный вид блинов регулируйте добавлением в тесто чуть большее количество сахара. Только не забывайте, что если сахара будет в блинном тесте слишком много, тогда блины начнут пригорать, а не румяниться.

Как приготовить вкусные блины

• Поджарив первый блин, вы сможете определить правильную консистенцию теста и узнать, нужно ли еще добавлять муку, молоко, соль или сахар.

• При складывании готовых блинов та плоскую или перевернутую тарелку, всегда протирайте каждый блинчик маслом. Это делается для того, что бы блины получились сочными.

• Печь блинчики нужно перед едой и подавать их горячими.

• Нельзя взбивать блинное тесто слишком сильно.

Как получить пышные и рыхлые блины

• Делайте блины на простокваше или кефире.

• Муку просеивайте во время приготовления теста

• При использовании разрыхлителя – берите его больше в два раза, чем по рецепту нужно брать соды.

• Переворачивайте блины на другую сторону тогда, когда края уже подсохли и на серединке образовались пупырышки.

Переворачивания блинчиков

• Перед обжариванием первого блинчика, нагрейте сковороду на большом огне, а затем огонь чуть убавьте.

• Для легкого переворачивания блинов, не берите слишком большую в диаметре сковороду, и используйте деревянную лопаточку тонкую, но широкую.

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 155
  • Комментариев: 0