Проголосовало: 0

Тонкие блины на кефире

Категория: Блины
Тонкие блины на кефире

Многие предполагают, что блинчики на кефире получаются слишком толстые, но с этим можно поспорить. Предлагаем тонкие блины на кефире – попробуйте и лично убедитесь, что они, действительно, получаются ажурными и тонкими.

Вариант №1. Тонкие блины на кефире

Компоненты:

• Кефир – 500г

• Яйца – 3шт

• Сода – 0,5 ст. ложки

• Мука – 4 ст. ложки с горкой

• Масло сливочное топленое – 1 ст. ложка

• Соль – 0,5 ст. ложки

• Сахар – 1 ст. ложка

Приготовление:

• Венчиком или миксером взбиваются яйца.

• Потом добавляется соль, сода, сахар – все еще раз взбивается.

• Добавляется растопленное масло сливочное, потом мука, сода, сахар.

• Получившаяся масса перемешивается и взбивается до пышного состояния.

• Кефир добавляется в последнюю очередь – тесто доводится до однородного состояния и настаивается несколько мин, в это время можно разогреть сковородку.

• Пекутся блины с обеих сторон, до румяного цвета (если впоследствии они будут фаршироваться, можно печь только с одной стороны).

• Готовые блины смазываются маслом и складываются друг на друга (можно свернуть конвертом или трубочкой по желанию).

Желаем приятного аппетита!

Вариант №2. Тонкие блины на кефире

Компоненты:

• Подсолнечное масло – 4 ст. ложки

• Сода – 0,5 ст. ложки

• Кефир – 1л

• Яйца – 3шт

• Соль – 0,5 ст. ложки

• Мука – 3 стакана

Приготовление:

• В глубокой емкости взбиваются яйца до однородной пышной консистенции.

• Добавляется кефир и соль.

• Получившаяся смесь прогревается примерно до 38 градусов при непрерывном помешивании.

• Потом всыпается заранее просеянная мука тонкой струйкой в несколько приемов (можно просеивать через сито прямо в емкость с тестом при постоянном помешивании).

• Сода растворяется отдельно в стакане кипятка, потом добавляется в тесто.

• Дальше вливается постное масло, все перемешивается – тесто готово (слишком густое, разводится горячей водой).

• В течение 15 мин тесто настаивается, и потом пекутся блины.

• Блинчики пекутся до румяной корки с обеих сторон, выкладываются на тарелку друг на друга, заранее смазываются сливочным масло (можно посыпать сахаром по желанию).

• Получается около 20-25 тонких ажурных блинчиков.

Желаем приятного аппетита!

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 1754
  • Комментариев: 0