Проголосовало: 0

Начинки для блинов

Категория: Блины
Начинки для блинов

Блины – уникальнейшее блюдо, которое не только прекрасно в своем традиционном виде с различными соусами. Предлагаем начинки для блинов – фаршируйте и наслаждайтесь их нежным и необыкновенным вкусом. Очень аппетитные блины готовим сами это просто!

Начинка из копченой семги

Компоненты:

• Семга холодного копчения – 150г

• Сыр сливочный – 250г

• Горчица острая – 1,5 ст. ложки

• Лимонный сок – 1/2 ст. ложки

• Белый молотый перец

• Соль

Приготовление:

• Семга нарезается мелкими кубиками.

• Сливочный сыр выкладывается в миску, к нему добавляется острая горчица, лимонный сок, белый перец, соль – все старательно перемешивается миксером или вилкой.

• В конце добавляется семга – масса бережно перемешивается так, чтобы не нарушить целостность рыбы.

• Такой рыбной начинкой фаршируются блины.

Желаем приятного аппетита!

Начинка из форели со сметанным маринадом

Компоненты:

• Сметана (густая) – 200г

• Желток яичный – 1шт

• Укроп свежий мелкорубленый – 2 ст. ложки

• Форель слабосоленая (филе) – 300г

Приготовление:

• Сметана старательно взбивается с желтком и мелкорубленым укропом.

• Форель нарезается тонкими широкими кусочками.

• Блины пекутся большого диаметра, остужаются.

• Каждый охлажденный блин смазывается сметанным маринадом, сверху укладывается ломтик форели.

• Блин сворачивается в виде рулета и разрезается наискосок на две или три части.

• Готовые фаршированные блинчики выкладываются на блюдо и украшаются кусочками лимона, зеленью укропа.

Начинка из сушеных грибов

Компоненты:

• Сушеные грибы (белые, лисички, подберезовики и т.д.) – 100г

• Яйца – 2шт

• Яичные яичные желтки – 2шт

• Масло сливочное – 1 ст. ложка

• Мука – 1 ст. ложка

• Молоко – 1 стакан

• Сливки (густые) – 2 ст. ложки

• Черный перец

• Соль

Приготовление:

• Сушеные грибы замачиваются на 6часов, потом отвариваются в той же воде до полной готовности.

• Готовые вареные охлажденные грибы мелко рубятся.

• Яйца варятся вкрутую, очищаются и мелко рубятся.

• В сотейнике или сковородке разогревается масло сливочное с последующим добавлением муки – все растирается до однородного состояния и при непрерывном помешивании вливается горячее молоко.

• В конце добавляются густые сливки, а также перец и соль по вкусу.

• При непрерывном помешивании добавляются сырые яичные желтки, потом приготовленные грибы и мелкорубленые вареные яйца.

• На малом огне масса доводится до необходимой консистенции.

• Перед подачей добавляется мелкорубленая зелень укропа. Желаем приятного аппетита!

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 254
  • Комментариев: 0