Проголосовало: 0

Рецепт блинов

Категория: Блины
Рецепт блинов

Блины – это изделия, которое готовят из теста жидкой консистенции, которое выливают порциями на круглую, раскаленную сковородку. Для того, что б блины получились вкусными, нужен правильный рецепт блинов. Раньше в их состав всегда добавляли дрожжи, и тесто поднималось в три раза. А теперь в их состав дрожжи не входят, и блины получаются тонкими, румяными и очень вкусными. Вкусный и аппетитный рецепт дома без затрат

Компоненты:

• Молоко – пятьсот мл..

• Яйца – три штуки.

• Мука – двести восемьдесят грамм.

• Сахар – одна - две ст. ложки.

• Соль – половина л..

• Постное масло – две-три ст. ложки.

• Масло сливочное – что бы смазывать готовые блинчики.

Приготовление блинов:

• Разбейте в глубокую миску яйца, добавьте к ним сахар и соль. Венчиком смешайте смесь до получения однородной массы. В этом случае взбивать не нужно. Для приготовления сладких блинчиков добавьте две с половиной ст. ложки сахара, для несладких блинов - довольно будет добавить и одну столовую ложку.

• К яйцам влейте двести мл. молока и смешайте, добавьте муку и размешайте, при помощи венчика, до консистенции густой сметаны. Вылейте оставшихся триста мл. молока, смешайте. В итоге должно получиться жидкое тесто, которое легко будет литься, и растекаться на сковороде.

• Влейте в полученное блинное тесто три ст. ложки растительного масла.

• Оставьте тесто на пятнадцать – двадцать мин, накрыв его полотенцем.

• Нагрейте чугунную сковородку (на ней блинчики лучше обжарятся), и перед обжариванием первого блина смажьте сковороду растительным маслом. При последующем обжариванием сковороду смазывать не нужно, потому постное масло входит в состав теста.

• На разогретую сковородку, на ее центр, влейте половник или половину половника жидкого теста, и распределите его по всей поверхности. Сковородку не поворачивайте.

• Когда края блинов начнут легонько подрумяниваться и подсыхать, поднимите блинчик широкой, но тонкой лопаткой и переверните его на другую сторону. Когда блинчик подрумянится и с другой стороны – снимите его со сковороды, используя лопатку, а тарелку смажьте маслом.

• Таким способом обжарьте все блинчики.

• Блинчики можно подавать к столу с черной или красной икрой, с форелью или сельдью. Начинка для блинчиков может быть разная – мясная или грибная, овощная или рыбная, а еще сладкой, такой как творожная, ягодная, фруктовая. С вареньем, растопленным шоколадом или сгущенкой подают сладкие блинчики.

Начинки для блинов:

Начинка из яиц

Компоненты:

• Яйца – четыре штуки.

• Зеленый лук – пятьдесят грамм.

• Укроп – десять грамм.

• Соль и перец – по вкусу.

• Майонез – для заправки начинки.

Приготовление:

• Четыре яйца сварите, потрите на терке, добавьте зеленый лук, укроп. Заправьте все майонезом, подсолите, поперчите.

Начинка из творога

Компоненты:

• Творог – пятьсот грамм.

• Яйцо – один желток.

• Сахар – две ст. ложки.

• Изюм – пятьдесят грамм.

Приготовление:

• Добавьте в творог один желток и сахар, перетрите до получения однородной массы, добавьте изюм, который заранее замочите в кипятке.

Грибная начинка

Компоненты:

• Грибы – пятьсот грамм.

• Лук репчатый – две штуки.

• Перец, соль – по вкусу.

• Постное масло – для обжарки блинчиков.

Приготовление:

• Грибы сварите, лук репчатый обжарьте. Все компоненты перемешайте, подсолите, поперчите и на медленном огне доведите начинку до полной готовности грибов.

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 331
  • Комментариев: 0