Проголосовало: 0

Рецепт блинчики

Категория: Блины
Рецепт блинчики

Если вам никто не объяснил, как правильно выпекать блинчики, тогда их приготовления может стать для вас напрасно потраченным временем. Прочтите правильный рецепт блинчики тогда, получатся тонкие, легкие, кружевные на краях. Готовим дома без затрат!

Перед началом хочу дать вам несколько советов:

• Выберите для выпекания блинов сковороду с толстым дном, стоит чугунную. Выбор хорошей сковородки – это уже половина успеха.

• Для переворачивания блинов используйте две лопаточки (в случае, если вы только начинаете учиться печь блины).

• Блинное тесто выливайте на раскаленную, хорошо разогретую сковороду, заранее налив на нее чуть-чуть растительного масла, хотя, можно и не наливать, а только намазать дно кисточкой, смоченной в масле.

• Тесто наливайте половником, в него должна поместиться одна порция, на один блинчик. Доливать тесто нельзя, потому что на раскаленной сковороде оно сразу же схватывается.

• Печь блины – простое дело, но требует времени, ведь от плиты отходить нельзя.

Если замешанное тесто для блинов получилось очень густое – разведите его молоком, если жидкое – добавьте муки. При добавлении муки в жидкое тесто, отлейте в другую посуду немножко теста и, добавляя муку, размешивайте венчиком до исчезновения комочков.

• Что бы блинное тесто получилось без комков – отмерьте нужное количество муки и всыпьте ее в половину нужной жидкости (молока или воды), но ни в коем случае не наоборот, иначе развести до состояния гладкости, тесто будет очень сложно.

• Подают готовые блины с начинкой или без нее горячими.

Компоненты:

• Молоко – двести мл..

• Вода – семьдесят пять грамм.

• Мука – сто десять грамм.

• Яйцо – две штуки.

• Соль – щепотка.

• Масло сливочное – пятьдесят грамм.

• Постное масло – для смазывания сковородки.

Приготовление блинчиков:

• В мерном кувшине отмерьте молоко и воду.

• Через сито просейте муку, добавьте в нее соль.

• В отдельную посуду налейте воду и в нее понемногу всыпьте всю муку, не переставая взбивать венчиком, во избежание комочков.

• В получившуюся густую массу вбейте два яйца. Теперь понемногу начинайте добавлять молоко и взбивайте до получения однородной массы. Добавьте растопленное масло сливочное и еще раз взбейте венчиком. Тесто должно иметь вид густой сметаны.

• Оставьте тесто на двадцать мин.

• Нагрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом, применяя кисточку.

• Вылейте на раскаленную и смазанную сковородку половник жидкого блинного теста. Дно сковородки должен быть полностью покрыт тестом.

• Обжарьте одну сторону до золотистой корочки снизу, и до начала зарумянивания краев блинчика.

• При помощи двух лопаток переверните его на другую сторону. Одна сторона обжаривается приблизительно тридцать секунд. И доведя блин до полной готовности – выложите его на перевернутую тарелку. Так обжарьте все блинчики. Из написанного количества ингредиентов у вас должно получиться приблизительно десять или тринадцать блинов, если у вас сковородка имеет диаметр восемнадцать, двадцать сантиметров

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 165
  • Комментариев: 0