Проголосовало: 0

Рецепт блины на кефире

Категория: Блины
Рецепт блины на кефире

Кефир, придает блинам нежность, сочность и оригинальность. Представленный ниже рецепт блины на кефире, раскроет в себе все секреты простого приготовления вкусного и полезного блюда. Вкусный рецепт готовим дома!

Компоненты:

• Кефир – пол литра.

• Яйца – два целых и два желтка.

• Соль – четвертая часть л..

• Сахар – одна ст. ложка.

• Сода – половина л..

• Вода – один стакан.

• Мука – два стакана.

• Постное масло – две или три ст. ложки.

• Масло сливочное – для смазывания.

Приготовление заварных блинчиков на кефире:

• Возьмите глубокую миску и влейте в нее кефир, добавьте два яйца и яичные желтки, отделенные от белков, подсолите, всыпьте сахар. Взбейте все венчиком.

• Эту молочную смесь вылейте в маленькую кастрюльку и поставьте на огонь. Непрерывно перемешивая, доведите смесь до горячего состояния и снимите ее с огня.

• Небольшими порциями добавьте муку и, не останавливаясь, взбивайте тесто миксером на низких оборотах до однородной массы.

• Вскипятите стакан воды и добавьте в нее соду, смешайте до полного растворения соды. Добавьте в эту жидкость постное масло и вылейте все в блинное тесто. Старательно перемешав массу при помощи венчика или миксера, оставьте постоять при комнатной температуре на десять мин.

• Нагрейте сковородку (выбирайте небольших размеров) и смажьте ее один раз салом.

• Наберите одну порцию жидкого теста половником и вылейте на сковороду, одинаково распределив ее по всему дну. Делайте это быстро, потому что блинное тесто скоро «схватывается».

• Обжарьте блинчик с обеих сторон до золотистой корочки и выложите на тарелку. Блинчики на тарелке складывайте стопкой, промазывая каждый маслом, что бы они были сочными.

Второй рецепт блинчиков на кефире

Компоненты:

• Кефир – один литр.

• Яйца – три штуки.

• Сахар – четыре ст. ложки.

• Мука – триста грамм.

• Сода – одна чайная ложка.

• Масло сливочное – пятьдесят грамм.

• Растительное тесто – две ст. ложки.

Приготовление блинчиков:

• Вылейте кефир в глубокую емкость, добавьте соду и размешайте. Подождите пять – шесть мин.

• Взбейте яйца при помощи венчика до появления на поверхности пены. В эту смесь влейте подготовленный кефир и очень старательно размешайте.

• Подсыпайте понемногу муку, просеянную через сито. Еще раз взбейте венчиком до однородного состояния блинного теста. В конце взбивания добавьте постное масло и еще раз размешайте.

• Наберите половником одну порцию теста и влейте его на разогретую и смазанную кусочком сала, сковородку. Распределите блинное тесто по всей поверхности и обжаривайте с обеих сторон до полной готовности.

• Выложите каждый блинчик на тарелку, промазав каждый маслом.

Блины с курагой

Компоненты:

• Творог – триста грамм.

• Курага – сто грамм.

• Сахар – две ст. ложки.

Приготовление:

• Творог, пропустите через мясорубку или взбейте блендером, смешайте его с мелко порезанной курагой и двумя столовыми ложками сахара (можно добавить только одну столовую ложку сахара). Смазываем блинчик сырной начинкой и сворачиваем его трубочкой или складываем конвертиком.

Блины со сгущенкой

Компоненты:

• Сгущенное молоко – одна банка вареного или жидкого.

Приготовление:

• Готовые сладкие блинчики сложите, придавая им треугольную форму, и полейте готовым или вареным сгущенным молоком.

Блины с карамелью

Компоненты:

• Сахар – Четыре ст. ложки.

• Вода – половина стакана.

• Ванилин – полграмма.

Приготовление:

• Положите сахар на дно разогретой сковородки, добавьте в него ваниль, воду и топите на медленном огне до светло-коричневого цвета. Красиво выложите блинчики на тарелку и полейте их сверху готовой карамелью.

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 185
  • Комментариев: 0