Проголосовало: 0

Мясо с грибами

Категория: Блюда из грибов
Мясо с грибами

Как только появился человек в этом мире, первое, что он съел, наверняка было мясо. Сначала мясо употреблялось в пищу в сыром виде, но как только у людей появился огонь, его начали жарить на нем. С тех пор прошли десятки тысяч лет, появилось много различных рецептов и способов обработки мяса. Готовят мясо с грибами, овощами, без него не обходится не один пикник, во многих салатах присутствует мясо. Колбасы, сосиски, сардельки и многое еще, без мяса, что представить просто невозможно. Поэтому мясо является одним из самых основных составляющих на наших столах.

Для приготовления мяса с грибами в горшочках нужны следующие компоненты:

• Куриное филе – пятьсот грамм.

• Голень индюшки – пятьсот грамм.

• Шампиньоны консервированные – триста грамм.

• Лук репчатый – две-три штуки.

• Картофель – семь-десять штук.

• Сыр твердый – пятьдесят грамм.

• Постное масло – пять столовых ложек.

• Сметана – две ст. ложки.

• Майонез – три ст. ложки.

• Укроп – один пучок.

• Соль, приправы – по вкусу.

• Залить водой индейку, подсолить, добавить приправы и поставить варить на пятнадцать-двадцать мин. Пока индейка варится, в каждый горшочек влить по одной столовой ложке растительного масла. Лук почистить и порезать полукольцами, после чего разложить в горшочки. После того как индейка сварилась, ее можно обдать холодной водой, чтобы не ждать пока она остынет, потом порезать кубиками и покласть в горшочки на лук. Картофель порезать также кубиками и покласть в горшочки на индейку, а на нее ранее порезанные грибы. Филе также порезать кубиками и разложить на грибы. Все это сверху на одну треть залить бульоном с индюшки. Для приготовления маринада сметану перемешать с майонезом, сыром, натертым на мелкой терке, при желании можно еще добавить приправы. Каждый горшочек покрыть маринадом и на десять мин поставить в духовой шкаф при температуре двести двадцать градусов, после чего прикрыть крышкой и сорок мин тушить при температуре сто восемьдесят градусов до полной готовности. Укропом посыпать непосредственно перед подачей на стол.

Для приготовления мяса с грибами в сметане надо:

• Мясо свинины ( можно говядину ) – восемьсот грамм.

• Шампиньоны консервированные – триста грамм.

• Сметана – двести грамм.

• Лук репчатый – две штуки.

• Морковь – две штуки.

• Соль, перец – по вкусу.

• Постное масло.

• Порезать мясо средними кусками и на сковородке в подсолнечном масле обжарить до золотистой корочки. Полукольцами порезать лук, соломкой порезать морковь, а грибы пластинками, все это в течение пяти мин обжаривать на подсолнечном масле на отдельной сковородке. Потом мясо переслоить в сковородку к луку, моркови и грибам, все смешать, долить стакан воды и на малом огне тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким. Когда мясо готово, добавить сметану и прогреть еще пять-семь мин. К столу подавать с рисом, гречкой или овощами.

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 310
  • Комментариев: 0