Проголосовало: 0

Хачапури с сыром

Категория: Блюда из сыра

Есть множество разных рецептов приготовления этого «пирога», но мне кажется, что хачапури с сыром на содовом тесте получаются быстрее, и можно поэкспериментировать с начинкой. Такое грузинское блюдо как хачапури, не оставит равнодушным никого – такое оно вкусное. Вкуснейший рецепт, готовим просто и без затрат!

Итак, начнем.…

В просеянную муку (5 стаканов) добавить разрыхритель теста, и влить пол-литра кефира или простокваши, разбить 1 яйцо, всыпать по 1 ч. ложке соли и сахара и 1-2 ст. ложки растительного масла. Все старательно смешать, вымесить эластичное не очень крутое тесто. В руках тесто должно быть мягким, нежным, если получилось как на пельмени, значит, переложили муки. Если прилипает к рукам лучше побольше «припудрить» стол при раскатывании. Готовое тесто должно постоять в холодильнике 1 час.

В качестве начинки можно взять тертые на крупной терке имертинский сыр, брынзу или сулугуни – 500 – 600 гр. Можно попробовать перемешать их или к сыру добавить немножко картофельного пюре. Если боитесь экспериментировать, кладите только один вид сыра, главное не жадничайте – начинки должно быть довольно и даже чуть-чуть больше.

Тесто раскатать на большие (по размеру вашей сковороды) тонкие круги. В середину такой лепешки покласть начинку, края собрать в центре и защипать очень старательно. Перевернуть хачапури швом вниз и еще раз раскатать.

Выпекать хачапури на хорошо разогретой сковородке, без добавления масла, с обеих сторон до полной готовности (кто-то готовит хачапури в духовке). Горячие хачапури намазать маслом.

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 323
  • Комментариев: 0