Проголосовало: 0

Ленивые голубцы рецепт 2

Категория: Голубцы
Ленивые голубцы рецепт 2

Как говорят историки, первое упоминание о голубцах пришло с пятого века, их родиной считают Грецию. С тех пор трудно представить торжественный стол без этого блюда. Существует много видов приготовления голубцов, среди них и ленивые голубцы рецепт которых представлен ниже, является самым простым и быстрым в приготовлении, по этому многими любимы. Компоненты для этих голубцов могут отличаться в зависимости от рецепта. Готовим вкусные голубцы сами!

Чтобы приготовить ленивые голубцы, надо:

• Фарш – мешанный (говядина и жирная свинина) триста грамм.

• Белокочанная капуста – семьсот грамм.

• Рис – сто грамм.

• Морковь – три-четыре средних штуки.

• Лук репчатый – две штуки.

• Паста томатная – две ст. ложки.

• Лавровый лист – две штуки.

• Перец горошком черный – восемь-десять штук.

•Укроп, соль, молотый черный перец – по вкусу.

• Перетереть на крупной терке морковь, порезать кубиками лук, вымыть рис и добавить в фарш, посыпать перцем, подсолить и смешать. Порезать капусту кубиками размером примерно два на два сантиметра. В кастрюлю налить немножко растительного масла и поставить на огонь. Покласть в кастрюлю капусту слоем примерно в два сантиметра, потом фарш, примерно такой же слой и опять капусту и т.д. Не стоит забывать, что верхним слоем должна быть капуста. Теперь все это немножко утрамбовать. В кружку налить двести грамм воды и в ней развести томатную пасту с солью. Все это залить в голубцы и добавить воды столько, чтобы она доходила до верхнего слоя голубцов. Лавровый лист и горошины перца покласть сверху. Поставить на огонь, вскипятить, прикрыть крышкой и тушить мин двадцать-двадцать пять на малом огне. По рису проверять готовность. После чего посыпать укропом и дать отстоятся мин пятнадцать.

• Рекомендуется подавать на стол со сметаной.

А чтобы приготовить эти ленивые голубцы нужно:

• Фарш – по вкусу.

• Белокочанная капуста – семьсот грамм.

• Лук репчатый – одна штука.

• Морковь – одна.

• Соль, перец, приправы – по вкусу.

• Подсолнечное масло для жарки.

• Капусту нарезать или тоненько порезать, потом обжарить на подсолнечном масле при этом, часть капусты хорошо зажарить, это даст вкус и запах как у полноценных голубцов. Мелко порезать морковь и лук, обжарить, добавить фарш и еще немножко обжарить. Обжаренный фарш с луком и морковкой выложить в кастрюлю и сверху покласть капусту. Долить в кастрюлю немножко горячей воды, прикрыть крышкой и поставить на небольшой огонь на тридцать мин тушится. По готовности подсолить, добавить приправы и хорошо смешать.

• Подавать со сметаной.

Голубцы рецепт приготовления:

Родиной голубцов претендуют быть многие страны, это Греция, Турция ну и как же без Китая. По некоторым данным голубцам уже около двух тысяч лет. Голубцы рецепт приготовления, может быть как довольно простым, так и потребовать некоторых усилий. Проще всего готовить "ленивые голубцы", так, как они занимают мало времени на приготовление, но с час рассмотрим так называемые "классические" голубцы.

Чтобы приготовить голубцы "Семейные" надо:

• Белокочанная капуста средних размеров - две головки.

• Свинина нежирная - четыреста грамм.

• Репчатый лук средний - восемь штук.

• Рис - четыреста грамм.

• Масло подсолнечное - семь-восемь столовых ложек.

• Сок томатный - восемьсот грамм.

• Сахар - одна ст. ложка.

• Соль.

• Опуская кочан капусты в подсоленную кипящую воду на одну-две минуты, снимать с нее по два-три листа за один раз. Для приготовления отбирать только самые большие и гладкие листья. Надо примерно двадцать пять листьев, из которых пять-шесть нужно отложить, они понадобятся попозже. У основания листьев срезать утолщенье. Рис проварить одну-две минуты и вымыть в холодной воде. Половину лука порезать полукольцами, свинину небольшими плоскими кусками, все это покласть на сковородку, долить пять столовых ложек растительного масла, обжарить до легкого зарумянивания. Следить, чтоб лук не подгорел. После чего, все это вместе с оставшимся луком пропустить через мясорубку и перемешать с рисом, подсолить. Покласть три ст. ложки начинки на каждый лист капусты и свернуть голубцы. В толстодонную кастрюлю влить остатки растительного масла, на него покласть три листа капусты и на них разложить голубцы, сверху накрыть двумя-тремя листами капусты, немножко утрамбовать. Сок томата разбавить два к одному водой, посолить, сахар, закипятить и залить в кастрюлю с голубцами на два сантиметра выше последнего слоя капусты. Кастрюлю поставить на огонь, прикрыть крышкой и дать дойти до кипения, потом поставить в нагретую духовку. Духовка должна быть на малом огне.

• Готовность голубцов полтора-два часа. По готовности выключить духовку и в ней голубцы оставить еще на полчаса.

Чтобы приготовить голубцы "Баварские" в беконе нужно:

• Фарш мясной - пятьсот грамм.

• Белокочанная капуста - одна головка.

• Репчатый лук - одна штука.

• Яйцо куриное - одно.

• Паста томатная - одна ст. ложка.

• Панировочные сухари - одна ст. ложка.

• Бекон или сало - восемь тонких ломтиков.

• Масло сливочное - две ст. ложки.

• Перец, соль - по вкусу.

• Петрушка - пучок.

• Отделенные листья капусты варить в соленой воде три минуты, потом вынуть и опустить в холодную воду, после чего просушить с помощью бумажных салфеток. Петрушку и лук мелко порезать, в фарш добавить две трети петрушки, яйцо, лук, томатную пасту и панировочные сухари, все хорошо смешать и подсолить. В листья капусты разложить фарш и завернуть в виде конверта, шпажками приколоть к голубцам обогнутые кусочки бекона или сала. Разложить голубцы в кастрюле с толстым дном и залить полностью бульоном или водой, добавить масло сливочное, посыпать перцем, подсолить и в течение сорока пяти мин на малом огне тушить, по готовности посыпать оставшейся петрушкой.

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 400
  • Комментариев: 0