Проголосовало: 0

Торт сент оноре

Категория: Разное
Торт сент оноре

Просто великолепно вкусный торт сент оноре который поможет Вам отлично порадовать своих гостей вместе с близкими.

Всё что нужно нам для приготовления этого торта:

• Два противня

• 125 грамм масла сливочного

• Щепотка соли

• Один стакан проточной воды

• 130 грамм сахара-песка

• Пакетик ванильного сахара

• Восемь куриных яиц

• Один яичный белок

• 60 грамм пшеничной муки

• 500 мл. молока

• Немножко натурального шоколада

• 500 грамм слоеного теста

И так приступаем:

• Ложем в кастрюльку масло сливочное и выливаем стакан воды. Потом высыпаем в неё щепотку соли по вкусу и 125 сахара. Ставим кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит, высыпаем в неё стакан муки. Потом снимаем кастрюлю с огня, высыпаем в неё ванилин, месим тесто в ней хорошо,что-бы оно не начало отставать от стенок. Теперь разбиваем три куриных яйца в туже миску и добавляем куриный белок. Хорошо месим тесто до блестящего состояния.

• Потом раскатываем большую часть теста на рабочем столе и переносим его на противень. Прокалываем тесто вилкою и делаем при помощи кондитерского шприца у него по бокам бортики. После этого берем другой противень и ложем на него остальное заварное тесто при помощи того же шприца в виде улиток. Потом разогреваем до 180 градусов духовку заблаговременно и кладем в неё два противня. Тесто выпекаем до полной готовности.

• А этим временем разбиваем пять куриных яиц и отделяем белки от яичных желтков. Яичные желтки растираем с одной чайной ложкой сахара в миску и добавляем к ним столовую ложку муки. Теперь кипятим в не большой кастрюле молоко и смешиваем его с яичной смесью. После этого уменьшаем огонь и старательно все мешаем пока крем не загустеет.

• Яичные белки сбиваем теперь в крутую пену и хорошо смешиваем их с кремом. Потом вводим в приготовленные эклеры крем при помощи шприца. Смазываем также кремом основу, которую приготовили для торта и укладываем туда эклеры. Теперь топим на водяной бане шоколад и поливаем им сверху полученный торт. Перед тем как подавать торт к столу, ставим его для пропитки в холодильник на несколько часов, что-бы он получился мягеньким и очень нежным.

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 214
  • Комментариев: 0