Проголосовало: 0

Торты рецепты

Категория: Разное
Торты рецепты

Торты могут быть очень разными за формой и выпекаться из разных видов теста. Бисквитные, песочные и слоеные торты рецепты которых не всегда бывают легкими в приготовлении, и отличаются кремовой начинкой. Испеченные мягкие коржи, разрезают по горизонтали крепкой нитью или острым ножом. Боковые поверхности торта выравнивают кремом, и обсыпают крошками, которые остались после обрезки готовых коржей. Для украшения тортов применяют цукаты, фрукты, ягоды, а так же крем из масла сливочного, который заправляют в кондитерский шприц и при его помощи рисуют разные узоры, а так же формируют объемные формы листьев и цветов. Готовим дома это вкусные и простые рецепты без затрат!

Торт «Наполеон»

Компоненты:

• Масло сливочное – триста грамм.

• Яйца – две штуки.

• Вода – сто пятьдесят мл..

• Лимонный сок – две ст. ложки.

• Соль – на кончике ножа.

• Мука – шестьсот грамм.

Для крема:

• Молоко – один литр.

• Сахар – четыреста грамм.

• Сахар ванильный – две чайные ложки.

• Яйца – восемь яичных желтков.

• Мука – сто грамм.

• Масло сливочное – двести грамм.

Для украшения:

• Шоколад – двести грамм.

Приготовление:

• Взбейте яйца при помощи венчика, в холодную воду добавьте лимонный сок и влейте эту жидкость к яйцам, смешайте. Охлажденное масло потрите на терке и добавьте его в муку, просеянную через сито. На разделочной поверхности порубите ножом масло с мукой, сделайте в этой массе углубление и влейте взбитые с лимонным соком яйца. Из полученных продуктов замесите некрутое тесто, поделите его на двенадцать частей, сделайте из теста шарики и накройте на плоской тарелке полиэтиленовой пищевой пленкой. На один час поставьте приготовленное тесто в холодильник. Каждый шарик раскачайте в тонкий пласт и, разложив на пергаментную бумагу, придайте ему форму круга, диаметром двадцать пять сантиметров. Наколите тесто вилкой и, не убирая обрезки, выпекайте в разогретой духовке десять мин. Таким способом испеките все двенадцать коржей.

• Приготовьте заварной крем. Молоко, закипятите, яичные желтки, разотрите с сахаром и с ванильным сахаром. Добавьте в яичную массу муку, смешайте, влейте горячее молоко, взбейте при помощи миксера в однородную массу без комочков, и варите до загустения на медленном огне, не забывая при этом постоянно помешивать. Дайте возможность заварной массе охладиться. Взбейте миксером масло сливочное и порционно добавляйте в него заварной крем, не прекращая взбивание.

• Охлажденные коржи выложите на небольшой поднос, и смажьте их заварным кремом. Оставьте немножко крема для украшения торта. Бока торта обсыпьте крошками, оставшимися после обрезки коржей и измельченными в блендере, а верх – залейте растопленным на водяной бане шоколадом и украсьте по своему усмотрению.

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 143
  • Комментариев: 0