Проголосовало: 0

Ягоды

Категория: Разное
Ягоды

Близится лето, ягодная пора. Но и сейчас в магазинах можно приобрести замороженные ягоды и приготовить из них очень красивое, вкусное и чрезвычайно полезное блюдо. Например, мусс из клюквы или черники. Это вкусные ягоды, и мы из них приготовим вкуснейший десерт!

Мусс из черники

Компоненты:

• Черника (свежая или замороженная) – 1ст.

• Вода – 3ст

• Сахар – 1ст

• Крупа манная – 3ст.л.

• Ванилин – на кончике ножа

Готовим:

• Если готовим из замороженных ягод, то их необходимо сперва разморозить. Ягоды разминаем в пюре толкушкой, потом перекладываем в сито и сцеживаем сок. Жмых от ягод заливаем 3ст воды, доводим до кипения, варим около минуты, потом процеживаем и выбрасываем жмых.

• В жидкость всыпаем сахар, ставим на плиту. Когда жидкость закипит, добавим манную крупу, и, при постоянном помешивании, сварим манную кашу, варить нужно около 15-20минут. Кашу остудим, добавим ванилин, и начнем взибать миксером. Через минуту вольем черничный сок, продолжим взбивание еще порядка 5минут. Получится пышная и очень вкусная масса – черничный мусс.

Клюквенный мусс готовится аналогично. Желаем приятного аппетита!

А из свежей клубники мы с вами приготовим клубничный мусс.

Компоненты:

• Клубника – 300г

• Яйца – 5шт

• Сливки густые – 300мл

• Сахар – 300г

• Желатин – 20г

Готовим:

• Желатин заливаем небольшим количеством холодной воды, оставляем его для набухания.

• У яиц разделим яичные желтки и белки, белки взбиваем в устойчивую пену

• Клубнику разминаем сахаром до состояния пюре, нагреть его до кипения. Потом при постоянном помешивании вливаются взбитые до пышности яичные желтки. Потом, при постоянном помешивании осторожно вводится белковая пена. Масса снимается с плиты, последними добавляются взбитые сливки и размоченный желатин.

• Остается только разложить мусс по креманкам, остудить в холодильнике, подать к столу.

Приятного всем аппетита!

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 201
  • Комментариев: 0