Далеко не все люди любят баранину, у нее весьма специфический вкус и аромат, и это известно всем. Но баранина запеченная в духовке с луком и молодым картофелем, не оставит равнодушными даже их.

А готовится это блюдо легко и довольно быстро. Все очень просто, а главное без затрат!

Компоненты:

• Молодая баранина, крупными кусочками – 1 кило

• Репчатый лук – 2 крупные луковицы

• Бараний жир или курдючное баранье сало – 100г

• Картофель (молодые клубни) – 0,5кг

• Соль - 2ч.л.

• Перец молотый черный – 1/2 ч.л.

• Масло рафинированное растительное для обжаривания – 1ст.

• Растопить бараний жир, или курдючное сало и обжарить кусочки баранины. Когда на мясе образуется корочка, доложить к мясу лук, порезанный тонкими полукольцам, или кольцами, поджарить еще около 5 мин. Потом к мясу посолить и перец, стакан воды, и поставить тушиться слабом огне 1,5 часа. Молодой картофель почистить, нарезать на куски, и совсем чуть-чуть обжарить его на масле. Мясо и картофель покласть на противень, полить мясным маринадом и поместить его в горячую духовку примерно на 20 мин. Потом мясо и картофель выложить на большое блюдо, посыпать мелко порубленной зеленью и можно звать к столу домочадцев и гостей.