Проголосовало: 0

Говядина в духовке

Категория: Разное
Говядина в духовке

Сочное, вкусная и очень-очень ароматная говядина в духовке которая жариться в красном вине. Вкуснейшая говядина без затрат!

Всё что нужно нам для запекания говядины в духовке это:

• Две крупных морковки

• Один килограмм говядины

• Два репчатых лука

• 10 штук лаврового листа

• Розмарин

• 7 штук гвоздики

• 600 мл. красного вина

• Зелень петрушки

• Три зубчика чеснока

• Соль и черный перец (молотый)

• Одна ст. ложка картофельного крахмала

• Подсолнечное масло

И так приступаем:

• Берем кусок говядины, моем его и ложем в кастрюльку. Очищаем один лук репчатый и морковь, крупно режем и добавляем в кастрюльку. Также добавляем туда пять листков поломанного лаврового листка. Моем и измельчаем зелень петрушки, бросаем туда же.

• Добавляем в кастрюльку розмарин, четыре бутончика гвоздики, заливаем все вином и ставим на 12 часов мариноваться в холодильник.

По истечению времени достаем говядину и просушиваем её бумажными салфетками.

• Заливаем сковороду постным маслом и обжариваем на ней говядину со всех сторон на огне. Перчим и солим его. Теперь берем и процеживаем соус, что-бы выбросить пряности и овощи.

• Очищаем, чеснок лук и морковь. Декорируем говядину по бокам по бокам на сковороде. Добавляем оставшуюся гвоздику и лаврушку. Добавляем 400 мл. полученного соуса, накрываем крышкою и тушим в разогретой духовки.

• Через два часа достаем мясо. Полученную сыворотку после готовки процеживаем и мешаем с оставшимся соусом. Добавляем крахмал и 50 мл. теплой воды. Ставим его на огонь и доводим до кипения, что-бы сделанный маринад загустел. Теперь можно подавать говядину к столу с полученным маринадом.

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 148
  • Комментариев: 0