Проголосовало: 0

Круассаны из слоеного теста

Категория: Разное
Круассаны из слоеного теста

Круассаны, как и многие другие кондитерские изделия берут свое начало из Франции. Круассан почти всегда ассоциируется с завтраком, так как его подают к чаю, горячему шоколаду или кофе. Изготавливают круассаны из слоеного теста или из дрожжевого. Круассаны могут быть с самой различной начинкой, сладкой, как из фруктов, шоколада, варенья или творога, так и несладкой-из овощей и сыра. Готовим дома это вкусные круассаны!

Для приготовления круассанов из готового слоеного теста надо:

• Слоеное дрожжевое тесто – пятьсот грамм.

• Шоколад – сто грамм.

• Яйцо куриное – один желток.

• Соль – по вкусу (щепотка).

• Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре или на мин тридцать окунуть его в горячую воду. Шоколад потереть на крупной терке или порезать мелкими кусками. Треугольниками порезать тесто. На широкую часть теста выложить начинку и скрутить бережно круассан, сверху его намазать желтком, совсем немножко посыпать солью и в духовой шкаф мин на пятнадцать-двадцать. По истечению этого времени круассаны достать из духовки и дать им охладиться.

Для приготовления круассанов с сыром бри и ветчиной необходимы следующие компоненты:

• Тесто слоеное готовое – двести пятьдесят грамм.

• Сыр бри – сто семьдесят грамм.

• Ветчина сырокопченая или бекон – четыре ломтика.

• До двухсот двадцати градусов разогреть духовку. Разморозить тесто и раскатать его легонько на поверхности посыпанной мукой. Пласт, который получился из теста на четыре треугольника разрезать, в рулет скрутить каждый треугольник, начинать скручивать надо с широкой стороны. Острый уголок нужно подвернуть вниз для того, чтобы во время выпечки круассан не разворачивался. Легонько растянуть края и полумесяцем загнуть. Выложить на противень и выпекать пятнадцать мин, потом достать и остудить, духовку выключать не надо. Тонкими кусками порезать сыр. До хрустящей корочки обжарить ветчину. Остывшие круассаны разрезать вдоль пополам, на нижние половинки покласть по ломтику ветчины и по кусочку сыра бри и опять поставить в духовой шкаф на минуты две, потом достать и накрыть верхними половинками.

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 368
  • Комментариев: 0