Проголосовало: 0

Наполеон торт

Категория: Разное

Каким должен быт торт, названный в честь известного полководца? Как минимум царственным и уникальным, как наполеон торт и его можно смело, по-настоящему назвать императорским тортом. Испечем дома без затрат торт, это просто!

Компоненты:

Тесто:

• Маргарин (пачка 250г) – 1шт

• Яйца – 3шт

• Вода (немножко подсоленная) – 1 стакан

• Сок лимонный – 1 ст. ложка

• Мука

Крем:

• Молоко – 1л

• Сахар – 150г

• Белки яичные – 3шт

• Сахар – 1/2 стакана

• Мука – 2 ст. ложки

• Масло сливочное – 200г

Украшение:

• Шоколад

• Грецкие орехи

Приготовление:

• Мука просеивается и перетирается с растопленным маргарином – замешивается тесто.

• Готовое тесто охлаждается, заранее накрытое полотенцем, чтобы не обветривалось в течение 1-2часов (можно в холодильнике).

• Охлажденное тесто разделяется на 12-15равных частей, каждая раскатывается в тонкий пласт.

• Коржи выпекаются в заранее разогретой духовке в течение 2-3минут.

• Молоко доводится до кипения, добавляется сахар – все старательно перемешивается до полного растворения сахарного песка.

• Яичные белки взбиваются с добавлением сахара.

• Добавляется несколько столовых ложек муки.

• Масса интенсивно вымешивается венчиком до однородной массы.

• Белково-мучная масса при непрерывном помешивании вводится в слабо кипящее молоко.

• Крем заваривается несколько мин, примерно 2-4минуты кипения.

• Потом готовый крем остужается, в него добавляется масло сливочное (размягченное) - все взбивается миксером.

• Готовые охлажденные коржи смазываются кремом и укладываются в стопку друг на друга.

• Готовый торт посыпается измельченными орехами и натертым шоколадом.

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 142
  • Комментариев: 0