Проголосовало: 0

Овощное рагу с мясом

Категория: Разное
Овощное рагу с мясом

Всем известно, что лучше всего мясо усваивается вместе с овощами, и если вы желаете приготовить блюдо сытное, вкусное, но и простое в приготовлении, тогда советую вам овощное рагу с мясом.

Компоненты:

• Морковь – две – три штуки (крупные).

• Лук – одна штука (большая).

• Картофель – пять – восемь штук (средних).

• Капуста – одна головка.

• Мясо – четыреста грамм (стоит свинина).

• Подсолнечное масло –сто грамм.

• Соль – по вкусу.

• Приправы.

• Лавровый лист – одна штука.

Процесс приготовления:

• Порежьте мясо средними кусками. Положите мясо в казан и щедро залейте постным маслом. Дальше нужно мелко порезать луковицу и добавить ее к мясу. Накройте емкость крышкой и поставьте на слабый огонь – пусть потушится. Пока мясо готовиться, надо порезать уже почищенные овощи (морковь и картофель) кубиками. Не забывайте помешивать мясо. Мясо подсолите и поперчите по вкусу, примешайте и откройте крышку, чтобы подрумянилось. Когда жидкость из мяса выпарится, бросайте в казан картофель и морковь, порезанные кубиками. Накройте казан крышкой и убавьте огонь до минимума. Нашинкуйте капусту и добавьте в казан. Бережно перемешивайте большой ложкой все рагу, мясо не должно подгореть. Готовим рагу в течение двадцати мин. Когда морковь и другие овощи станут мягкими, рагу будет готово. Перед тем, как выключить огонь - добавьте приправы (например, смесь перцев), лавровый лист. Раскладывайте рагу по тарелкам и украсьте петрушкой и укропа.

Мясное рагу с болгарским перцем и баклажанами

Компоненты:

• Свинина – триста пятьдесят грамм.

• Баклажан – одна штука.

• Репчатый лук – одна штука.

• Перец болгарский – две штуки.

• Томат – две штуки.

• Корень сельдерея – двести грамм.

• Белокочанная капуста – триста грамм.

• Зелень – один пучок.

• Постное масло.

• Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

• Мясо порежьте средними кусками, подсолите и поперчите. Сладкий перец и сельдерей порежьте брусочками, а лук тонкими полукольцами. Нашинкуйте капусту, а томаты и баклажаны, порежьте крупно. Обжарьте мясо на большом огне в течение одной – двух мин. Потом добавьте лук. Дальше надо слоями выложить овощи: сельдерей, баклажаны, перец, томат и последний слой из капусты. Прикройте крышкой и тушите в собственном соку сорок мин. Готовое рагу выложите на блюдо. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 203
  • Комментариев: 0