Проголосовало: 0

Плов из говядины

Категория: Разное
Плов из говядины

Известно, что плов традиционно готовят из мяса молодого барашка. Но попробуйте приготовить плов из говядины и порадуйте своих домашних и гостей вкусным блюдом. Ведь если плова очень хочется, а баранины нет в продаже, то ее можно заменить и другим мясом. Это вкуснейший плов и рецепт приготовления простой!

Для приготовления плова из говядины потребуются следующие компоненты:

На 600г говядины;

• Рис (стоит длиннозерный) 2ст.;

• Репчатый лук – 3-4 шт.;

• Морковь - 2шт (крупные);

• Чеснок – 1 головка;

• Соль и перец по вкусу;

• Масло рафинированное 100г;

• Масло сливочное 10-15г.;

Подготовка продуктов и приготовление:

• Филе молодой жирной говядины отбить слега, порезать на порционные кусочки;

• Лук репчатый нарезать тонкими кольцами (одну луковицу оставить целой), морковь – тонкой соломкой;

• Головку чеснока разобрать на кусочки почистить;

• Рис старательно вымыть;

• В казане раскалить масло, бросить целую луковицу, обжарить ее до золотистого цвета, вынуть из казана. Потом покласть в казан кусочки говядины и обжарить до получения румяной корки, потом добавит немножко воды, потушить около получаса при закрытой крышке. Снять крышку, подождать испарения жидкости, опять немножко обжарить мясо.

• По отдельности обжарить оставшийся лук и морковь, добавить пассированные овощи к мясу, сперва покласть лук, потом – морковь. Дальше выложить рис, сделать в нем углубления, покласть в них кусочки чеснока. Потом долить соленой воды, чтобы уровень воды был выше уровня риса на 1-1,5см, уменьшить огонь на плите, и, не закрывая крышкой, подождать, пока не выпарится жидкость. Потом на поверхность риса покласть масло сливочное, нарезанное небольшими кусками и поместить в очень слабо нагретую духовку, так рис станет сухим и рассыпчатым.

• На большое подогретое блюдо выложить плов – сначала рис, на слой риса выложить морковь с луком и сверху них – мясо, посыпать перцем и дать еще немножко постоять в теплой духовке и только затем подавать к столу, посыпав рубленой зеленью. Вкуснейший плов готов!

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 152
  • Комментариев: 0