Проголосовало: 0

Свекольник рецепт

Категория: Разное
Свекольник рецепт

Свекольник - давно считается национальным блюдом в украинской и русской кухнях. У него приятный нежный вкус, красивый цвет, а также он полезен. Там содержится довольно много минеральных веществ и сахара. Свекольник вкусный и простой рецепт, идеально подходит для поддержания стройности фигуры, для людей у которых проблемы с кишечным трактом. Свеклу применяют для профилактики онкологических болезней. Еще в давние времена в Европе в пищу использовали вершки, а в Азии попробовали готовить корешки, и как оказалось они сытнее и вкуснее. На Руси свеклу готовят с 9века, из нее получались замечательные борщи, свекольники, ботвиньи.

Для приготовления свекольника нам понадобятся следующие компоненты:

• Свиные ребра 300 грамм

• Вода 3 литра

• Свекла 1 штука (большая)

• Картофель 3 штуки

• Морковь 1 штука

• Фасоль 0, 5 стакана (можно консервированную)

• Репчатый лук 1 штука

• Капуста свежая или кислая (горсть)

• Зелень петрушки

• Сельдерей корень 1 штука

• Томат 1 ст. ложка

• Мелисса 3 листка

• Соль, перец (по вкусу)

• Сметана 3 ст. ложки

Процесс приготовления:

• Фасоль сухую замочить на 2 часа, затем сварить до полной готовности (когда закипит, дайте щепотку соды, быстрее сварится).

• Ребра свиные, замочите на час в холодной воде. Воду слить, в кастрюлю положите ребра, залейте водой и варите на малом огне примерно 2 часа. Когда ребра сварятся, выньте их. А бульон процедите через сито. • Кастрюлю вымыть, залить бульон, покласть ребра, добавить почищенную и порезанную на кубики картофель и горсть капусты. Если капуста кислая, то сначала сварите капусту, а затем бросайте картофель, иначе она будет твердая. Варить до полной готовности, подсолить.

• Этим временем почистить лук, свеклу и морковь, потереть на крупную терку. На сковородке. Обжарить лук, морковь, свеклу, добавить сметану, уксус и томат, протушить 10 мин.

• Корень сельдерея тоже обжарить на жире.

• Итак, добавляем в бульон с картошкой, фасоль, корень сельдерея, протушенные овощи. Добавьте зелень, соль, перец, закипит, варите еще 5 мин. Дайте ему время настоятся.

• К столу подавайте горячим. Желаем приятного аппетита!

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 302
  • Комментариев: 0