Проголосовало: 0

Шашлык

Категория: Шашлык
Шашлык

Это не только вкуснейшее блюдо, но и одно из самых древних - это шашлык из курицы, баранины или свинины, ни один майский праздник без него не обходится и вообще любой выезд на природу всегда ассоциируется с невероятным ароматом и нежным вкусом шашлычка с маринованным лучком, острым кетчупом и свежими овощами. Предлагаем несколько рецептов для любителей этого простого, но невероятно популярного блюда.

Шашлык по-лезгински

Компоненты:

• Баранина – 800-1000г

• Лук репчатый – 2-3шт

• Томаты – 800-1000г

• Кинза (зелень)

• Перец

• Соль

Приготовление:

• Баранина (задние, передние ноги, верхняя часть) зачищается от сухожилий и нарезается на куски примерно 30-40г.

• Добавляется перец, соль, лук кольцами, зелень кинзы – все перемешивается.

• Укладывается в емкость и маринуется в прохладном месте не менее 4-6 часов.

• Замаринованные куски баранины нанизываются на шампур вместе с кольцами лука и свежими томатами.

• Жарится шашлык на углях до полной готовности.

• Подается с кинзой. Желаем приятного аппетита!

Шашлык из дичи

Компоненты:

• Дичь – 200-250г

• Масло сливочное – 5-7г

• Лук репчатый – 20-25г

• Огурцы, томаты (можно соленья) – 75-80г

Соус:

• Уксус винный

• Лук

• Черный перец

• Чеснок

• Лавровый лист

• Соль

• Сахар

Приготовление:

• Дичь нарезается стандартными средними кусками (до 40г).

• Укладывается в емкость и заливается соусом.

• Соус: уксус винный разбавляется водой (1:1), добавляются остальные компоненты по вкусу.

• Мясо маринуется не менее 10-12 часов в холодном месте.

• Готовое замаринованное мясо нанизывается на шпажку/шампур и жарится на специальной решетке/подставке, периодически поливается маслом.

• Шашлык подается с острым маринадом, овощами и сырым или маринованным луком.

Желаем приятного аппетита!

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 185
  • Комментариев: 0