Проголосовало: 0

Суп харчо

Категория: Супы
Суп харчо

Для разнообразия меню первых блюд, вы можете воспользоваться данным рецептом и приготовить вкусный и насыщенный суп харчо.

Основные компоненты:

• Пол килограмма говядины;

• 150 гр. риса;

• 3 луковицы;

• Томатная паста и ткемали (три ст. ложки);

• Пять зубков чеснока;

• Две чайные ложки хмели-сунели;

• Черный, красный перец, паприка и соль (все по вкусу);

• Треть стакана грецких орехов;

• Свежая кинза и петрушка.

Процесс приготовления:

• Режем порционными кусками мясо, заливаем водой, и варим 2-3 часа, периодически снимая пенку. Во время варки можете добавить корень сельдерея либо петрушки, перед добавлением в бульон риса их нужно вынуть.

• Если у вас не будет в наличии ткемали, можете заменить его сливой «алыча». Заранее сварите сливы несколько мин, а потом протрите их через сито. В пюре положите болгарский перец, соль, красный перец, чеснок и мелко нарезанную кинзу. Нарежьте лук и «подзолотите» его сковородке в масле. Добавьте к луку хмели-сунели, томат, ткемали, болгарский перец, перец и снимите с огня.

• Заранее промойте рис, добавьте его в бульон. Главное не переварите рис. Когда рис будет готов, добавьте приготовленный маринад с луком.

• Орехи нужно помолоть, чеснок подавить через пресс. Все это растереть с солью и добавить в готовый бульон. На завершающей стадии снимите суп с огня и оставьте настояться 20 мин. Посыпьте харчо зеленью.

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 691
  • Комментариев: 0