Проголосовало: 0

Суп из консервированной фасоли

Категория: Супы
Суп из консервированной фасоли

Суп, также как щи, рассольник, уха, борщ, похлебка и другие жидкие блюда относится к первым блюдам. Без них не обходится не один обед. Одним из таких блюд является суп из консервированной фасоли. Сама фасоль обладает целительными свойствами, недаром ее многие века применяют в народной медицине. Кроме того фасоль богата на многие полезные вещества и витамины. Готовим дома сами!

Компоненты:

• Баранина – один килограмм.

• Рис – 0.5 стакана.

• Вода – два с половиной литра.

• Белая консервированная фасоль в томате – четыреста грамм.

• Лук – одна штука.

• Морковь – две штуки.

• Томат – одна штука.

• Душистый перец горошком, лавровый лист – три штуки.

• Постное масло – для жарки.

• Петрушка – один пучок (при подаче больше зелени в каждую тарелку).

Приготовление:

• Бульон из баранины: наливаем воду в кастрюлю, помещаем туда баранину. Бульон будет наваристей и густей, если мясо будет с косточкой. Снимаем пену с бульона и уменьшаем огонь, когда он закипит. Варится баранина полтора часа. Пока варится баранина, нужно вымыть и замочить рис. Когда мясо сварилось, достаем его из кастрюли и нарезаем на небольшие куски. Чтоб бульон бил красивым можно отцедить его через марлю, дальше выливаем его в кастрюлю и засыпаем туда рис. Пока рис варится, готовим заправку. Режем мелкими кусками лук и жарим его в масле до смягчения (две – три минуты). Дальше нужно добавить к луку морковь, тертую на крупной терке. Обжариваем их в месте, пока морковь не смягчится. Солим. Когда морковь смягчилась, добавляем куски баранины и жарим еще пять мин. Когда полностью сварится рис, добавляем к нему консервированную фасоль, заправку из овощей и мяса, пряности. Когда опять закипит бульон, добавляем к нему томат, натертый на крупной терке. Чтоб потереть томат нужно разрезать его на две половинки и местом среза потереть его. Таким образом, получится помидорное пюре, а кожура помидора останется в руках. Суп солим. И уже через две минуты суп из консервированной фасоли и баранины будет полностью готов.

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 776
  • Комментариев: 0