Проголосовало: 0

Суп крем

Категория: Супы
Суп крем

Сейчас мы покажем как пиготовить вкусный суп крем с авокадо, для этого режем кубиками лук, обжариваем на масле с эстрагоном. Добавляем муку и карри, жарим еще две минуты. Легонько охлаждаем, вливаем бульон и, перемешивая, доводим до кипения. Варим на слабом огне 10 мин, перемешивая, не накрывая крышкой. Дальше кладем давленый чеснок, столовую ложку сока лимона, хрен, уксус, соль и перец.

Убираем у авокадо косточки, очищаем от кожицы и протираем. Пюре добавляем в суп, хорошо смешиваем, вливаем сливки и молоко. Доводим до кипения. Убираем с огня, оставляем мин на 5 и заправляем оставшимся лимонным соком.

Компоненты:

Авокадо - 400г, эстрагон рубленный - ст. ложка, репчатый лук – 1шт, масло сливочное - 3 ст. ложки и мука пшеничная - ст. ложка. Карри – пол чайной ложечки, куриный бульон - 800г, чеснок - 1 зубок, лимонный сок - 2 ст. ложки. Уксус с эстрагоном - ст. ложка, хрена - ст. ложка, молоко - 250г, сливки густые - 250г, черный перец молотый и соль.

При подаче суп декорируем зеленью эстрагона.

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 796
  • Комментариев: 0