Проголосовало: 0

Рецепт слоеное тесто

Категория: Выпечка
Рецепт слоеное тесто

Если вы желаете приготовить воздушную, пышную, слоящуюся выпечку, тогда добиться такого эффекта можно, используя рецепт слоеное тесто. Это тесто в рекламе не нуждается. Из него можно приготовить рулеты, торты, пироги, булочки, пирожные. Хотя, на приготовления классического слоеного теста уходит много времени и усилий, но если часто в этом практиковаться - тогда вы сможете получить отличные навыки работы со слоеным тестом. Существует очень много разных видов этих рецептов. Вот один из них, который можно назвать слоеным тестом быстрого приготовления. Готовим дома сами без затрат вкусный рецепт!

Продукты для слоеного теста:

• Двести грамм маргарина или масла сливочного.

• Муки два стакана.

• Одно яйцо.

• Воды полстакана.

• Одна чайная ложка сахара.

• Одна чайная ложка сока лимона.

• Четвертая часть л. соли.

Приготовление теста:

• На доску просейте через сито муку высшего сорта. В половине стакана воды разведите соль, сахар, лимонный сок, добавьте одно яйцо. Муку выложите горкой, сделав в ней углубление, влейте подготовленную воду со всем ее содержимым. Постарайтесь замесить тесто, только не очень крутое. Накройте его полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на двадцать пять мин. По истечении этого времени, выньте тесто и опять его раскатайте.

• Охлажденное масло сливочное поделите на пять частей. Одну часть масла потрите на крупной терке, одинаково распределив по всему раскатанному пласту. Сложите тесто в четыре сложения. Раскатайте его, придавая прямоугольную форму. Потрите на него вторую часть масла и опять одинаково ее распределите по всему пласту. Так проделайте еще три раза. Только делайте все это быстро, что бы масло ни успевало растаять в тесте, или делайте слоеное тесто в прохладном помещении. Раскатав тесто последний, пятый раз, сложите его в четыре сложения, накройте пленкой и поместите в морозильную камеру на один час. Тогда оно хорошо охладится, и можно будет начинать из него выпечку изделий.

• И еще, если заменить половину воды водкой, ромом или коньяком, то слоеные изделия получаться вкуснее и пышнее.

Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 247
  • Комментариев: 0